Nos viandes
nos viandes locales
En association avec les Coopératives d’élevage et cela depuis 1990, la Maison GUASCH s’est fortement investie pour participer à la création et aider au développement des marques locales
de qualité. Grâce à nos moyens et à notre expérience, nous sommes à ce jour
un acteur majeur dans leur distribution.
Il existe aujourd’hui un partenariat unique dans la filière viande avec une implication et un investissement très important de la SAS GUASCH & FILS dans l’élevage local. Cette filière d’approvisionnement en circuit court est respectueuse de la saisonnalité de la production et offre de meilleures garanties en matière de sécurité et qualité alimentaire, ainsi qu’une meilleure traçabilité de l’éleveur au consommateur. La Maison GUASCH vous garantit une totale traçabilité de l’élevage jusque dans l’assiette.
En partenariat avec les coopératives d’élevage départementales (Coopérative Catalane des Eleveurs) et régionales (Arterris) ainsi que
La Catalane d’Abattage (Abattoir de Perpignan), promouvoir cette filière auprès de notre clientèle est une priorité.
Boeuf
Agneau
Sanglier
Sanglier des Albères
et du Vallespir
Veau
Cochon
Cerf
Cerf Biche des Pyrénées Catalanes,
Cerdagne et Capcir
Depuis 2009, toutes nos viandes locales de qualité répondent au cahier des charges de la marque Sud de France. Pour les viandes Bovines et Ovines,
les démarches qualités sont aussi en viande BIO.
nos autres viandes
Afin de compléter notre offre viande, nous avons développé depuis de nombreuses années un partenariat avec la coopérative Synergie (toute la chaîne des Pyrénées), ainsi qu’avec les grands spécialistes du secteur marchand du Sud-Ouest. Cheptels en provenance de l’Aveyron, du Tarn et Garonne et du Gers, essentiellement. Nous importons également des viandes de grande qualité d’Ecosse : Bœuf Aberdeen Angus et d’Allemagne Bœuf Simmental.
- Bœuf VBF Charolais Label Rouge
- Bœuf VBF race à viande : Blonde d’Aquitaine, Limousin, Aubrac, Charolais, Salers…
- Veau Blanc Français Qualité Bouchère