Nos Viandes

 
TOUTE NOTRE OFFRE VIANDE PEUT ÊTRE LIVRÉE EN CARCASSE, MUSCLE ENTIER, OU TRANCHÉE ET CONDITIONNÉE À FAÇON À LA DEMANDE DU CLIENT.
 
 

Nos Viandes Locales

En association avec les Coopératives d’élevage et cela depuis 1990, la Maison GUASCH s’est fortement investie pour participer à la création et aider au développement des marques de qualité locale. Grâce à nos moyens et à notre expérience, nous sommes à ce jour un acteur majeur dans leur distribution. 
Il existe aujourd’hui un partenariat local très fort dans la filière viande avec une implication et un investissement très important de la SAS GUASCH & FILS dans l’élevage local. Cette filière d’approvisionnement en circuit court est respectueuse de la saisonnalité de la production et offre de meilleures garanties en matière de sécurité et qualité alimentaire, ainsi qu’une meilleure traçabilité de l’éleveur au consommateur. La Maison GUASCH vous garantit une totale traçabilité de l’élevage jusque dans l’assiette.

En partenariat avec les coopératives d’élevage départementales (Coopérative Catalane des Eleveurs) et régionales (Arterris) ainsi que La Catalane d’Abattage (Abattoir de Perpignan), promouvoir cette filière auprès de notre clientèle est une priorité.
 
Depuis 2009, toutes nos viandes de qualité locale répondent au cahier des charges de la marque SUD DE FRANCE.
 
  • Bœuf VBF « Le Fleuron des Montagnes Pyrénéennes »
  • Veau « La Rosée de Pyrénées Catalanes » (IGP)
  • Jeune Bovin « Vedell des Pyrénées Catalanes » (IGP)
  • Veau « Primeur des Montagnes Pyrénéennes »
  • Agneau Catalan « El XAI, l’agneau en Catalan »
  • Agneau « Authentique Languedoc Roussillon »
  • Cochon Fermier « El Tirabuixo », élevé sur paille et/ou en plein air
  • Cochon de Pays « Authentique Languedoc Roussillon »
  • Cerf Biche des Pyrénées Catalanes Cerdagne et Capcir
  • Sanglier des Albères et du Vallespir
 
Pour les viandes Bovines et Ovines les démarches qualités sont aussi en viande BIO.
 
 LogoViandes


Nos Autres Viandes

Afin de compléter notre offre viande, nous avons développé depuis de nombreuses années un partenariat avec la coopérative Synergie (toute la chaîne des Pyrénées), ainsi qu’avec les grands spécialistes du secteur marchand du Sud-Ouest. Cheptels en provenance de l’Aveyron, du Tarn et Garonne et du Gers, essentiellement.

Nous importons également des viandes de grande qualité d’Ecosse : Bœuf Aberdeen Angus et d’Allemagne Bœuf Simmental.
 
  • Bœuf VBF Charolais Label Rouge
  • Bœuf VBF race à viande : Blonde d’Aquitaine, Limousin, Aubrac, Charolais, Salers...
  • Veau Limousin Blason Prestige Label Rouge
  • Veau Blond d’Aquitaine sous la Mère
  • Veau Blanc Français Qualité Bouchère
 

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